特性辣油を作成
長い間、我が家産のハバネロを使って作っていたのだが、昨年はご存知のような天候だったので、残念ながら作成出来なかった。
前年の赤い実が一つだけ残っていたが、今年植えても心許ないと思ったので、幸いにして「鷹の爪」だけは我が家産もあったし、友人から頂いたものもあったので、かなり多くを使って新たに作成した。
娘と孫が家にいる時には、その匂いたるや半端なものではないので何処にいても大ブーイングに見舞われるのだが、幸いにして午前中から出かけていたので、誰にも気兼ねすることなく作成できた。
作成後直ぐの「味見」ではまだ熱かったのでその熱さを「辛い」と勘違いしたようなので、夕食時の巻繊汁に数滴塗して食べた。
私にしてみれば「上出来」である。
多分暫くは、私以外の人が「味見」したって「何だこりゃぁ」と言うことになるしか無かろう。
投稿者：つねちゃん
at 06 :07
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