2017 年12 月20 日
今年のハバネロキューブ作り
昨年末に作ったハバネロキューブが、そろそろ最終出庫となったので、昨年の残りと今年の収穫（今年も豊作だった）の１／３ほどを使って、新たに作った。 以前にも紹介したかもしれないが、ともかく細心の注意が必要な作業である。 冷凍保存しておいた実の蔕（へた）を切り取り、大振りの物は４半分に切ってミキサーへ入れる。 一つの実はピンポン玉程度の大きさだけれど、半分に切っただけでは、我が家のミキサーはうまく粉砕してくれない。 粗粉砕した状態で、水を入れて出来上がった時には小さなダイス大にシャーベット状で使えるように製氷皿に流し込む。 文字に書けばこれだけなのだが、ヘタを取るときから、ゴム手袋は欠かせない。 ４半分に切るときだって、いつも使う俎板は、後処理が大変（その後に切るもの全てに匂いと辛味が付く）なので、紙パックのジュースの入れ物などの内側を使い、そのまま（勿論洗いはするが）捨てる所へ。 包丁も大変なのだが、これは少しくらい匂いが付いていても、殆ど私専用なので余り家族に迷惑はかからない。 さぁ、最終出荷したもので今年は賄えるだろうから、新年からの楽しみである。 今年の生ブログは、今日までとします。 その後は、いつも通り「採用投稿」足りなければ「不採用投稿」で埋めてゆきます。 新年は１月９日からとさせていただきます。
投稿者：つねちゃん
at 08 :56| 健康
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