2019 年07 月08 日
すべてが「薬膳」
我が家では、主目的は「茹でて冷凍保存しておき、炒飯の『緑の具材』として活用しよう」と言うことで、蒔いた「隠元豆」だが、気候の所為だろうが、ほとんどすべての豆が元気に育っている。 所期の目的の為の物も、たっぷりと保存してくれた（尤もこれでどれだけの期間賄えるかは、初めての試みなので分からないのだが）ので、それ以上のものは、友人や近所に配ったり。 もちろん我が家でも、孫も含めて「隠元の肉巻き」というメニューは好物の一つであり、例年になくたくさん消費している。 そこで、隠元の効用は何か、と調べてみた。 「疲労回復」「歯や骨を強くする」「高血圧予防・改善」「むくみ改善」「肌に良い」「便通改善」「生活習慣病の予防・改善」とあった。 こう考えてみると、食材のほとんどが「薬膳」であるのだろう。 薬膳としての、難しいことは分からないけれど、間違いなく今回の隠元は目的外の効用が期待できる。 まだしばらくは収穫できるので、楽しみながら食したい。
投稿者：つねちゃん
at 08 :14| 健康
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