樽蔵通信

おはようございます、石王純子です。
気づけばもう10月も、残りわずか。今月は収穫、収穫の毎日。

写真は、かぶら寿しを漬ける際につかう甘酒を作るための、麹を作成しているところです。
最初にトラブルが発覚して、うまく発酵してくれるか、とても心配でしたが、今朝確認したらちゃんと麹菌が生きていてくれました。
あ〜よかった！
当社では、甘酒もすべて自社で作成しています。今年の新米こしひかり、を一晩水に浸し、ボイラーで蒸しあげるのですが、その蒸し加減の見極めが難しい…
翌日、朝・夕方と切り返し＝米をばらして菌をムラなく定着させる、を2回行い、さらにもう一晩寝かせて出来上がりです。丁寧な作業が要求されます、よろしくたのんます!

さて、旅行記その４。

八景島にやっとついたツインズたち。
まず、優雅に水槽を泳ぐエイやサメ、イワシの大群に釘づけ。
スケールが違います!
アシカのキバの長さにびっくりしたり、ペンギンの素早い泳ぎに目を見張ったりして
とても喜んでいる様子。連れてきて、良かったな…
ONE PIECEの特別展示も開催されていました。

そして、一番楽しみにしていたクジラを見るために、ふれあいラグーンへ。
しかし探せど探せどクジラはいない…え〜〜、あれ〜〜〜〜?
　
次男：「おかあさん、イルカしかいないよ?!」
　　母：「今日は、お休みしているみたいだね〜残念やったね」
　長男：「じゃあ、また次のお休みに来ようか〜」　　　　　　　　　　　勘弁してください・爆

夕方まで楽しんだ後再び電車を乗り継いで、今日の宿へ。つ、着いた