むそうじゅく　夢創塾ブログ

でるラジ | ＫＮＢラジオ | 2019/04/25/木 12:30-16:00

日中、富山でＧＴ会議、ＫＮＢ生出演、ＪＩＣＡ北陸とアフリカ研修打ち合わせがあるため、早朝５時から炭火によるゼンマイ乾燥を９時まで行い、半生重量１１ｋｇを手もみしながら２ｋｇ前後まで落とすも未完成で、明日１kgまで乾燥して商品化したい。
　炭火管理の合間にギョウジャニンニクを採集、裁断後天然塩でちょこっと揉み、瓶に詰め込み醤油漬けを作る。すでに花芽が出ていたがまだ柔らかく試食に満足。
味を占め、連休前に瓶詰め作業追加。