むそうじゅく　夢創塾ブログ

焼き芋窯が冷めない内に，朝から高濃度深層水で塩作り。火力が強い楢炭15kgを使い高温で試行。その結果、夕方には３，5kg（ニガリ含む）が出来る。梅干しづくりの自然塩確保。
　火の管理をしながら雨の中、梅をもぎ取る。梅の木のトゲと戦いながら収穫を楽しむ。
梅干し用に１個３ｇ以上の大粒玉５００個を厳選。昨年の半分だが大粒でカバ−。
塩、シソも自前、今年も美味しい梅干しが出来そう。