むそうじゅく　夢創塾ブログ

山の斜面に、フキノトウが花を咲かせていた。
近頃暖かいので、春が来たと勘違いをしているのでないか？
谷川沿いのワサビも艶々の青葉をたくさんつけ、７〜８ｃｍに成長している。大好きなワサビ葉料理が、出来る生育状態。あと、１週間もすれば花芽をつけるくらい成長している。これも暖かい精か？
　和紙の原料であるミツマタの花も、ふくらみ始めた。
これから厳冬期に入るのに、これらの花や葉は耐えられるだろうか？
　考える前に、この食材を採集して、一足先に春を味わえばよし。
フキノトウは炭火で焼き、味噌をつけて食べた。あくが強くニガイ感じ。しかし、春の息吹を暮れに先取り。
ワサビの葉は湯通しして、センナ漬け。ピリリと辛くやはり春の味。
　白菜を通常より、１ヶ月遅く定植したが、この暖かさで、ようやく大玉に結束する。あきらめていたが、思わぬ新鮮な白菜に、得をした感じ
近頃の暖かさに感謝。
　今日は会社の忘年会。夢創塾の奥座敷，小川温泉でゆったり今年を振り返ろう。