酒蔵日記 　

清酒鑑評会の結果

金沢国税局管内（石川、富山、福井）の酒蔵から出品された新酒の審査結果が公表されました。ありがたいことに、弊社の出品酒が優等賞をいただきました。（いわゆる金賞です）
この冬の、杜氏をはじめとした蔵人達の苦労が報われたような気持ちです。
残念ながら賞を逃した出品酒も品質のレベルは高いものが多く、杜氏さん達のご苦労が伝わってきました。
会場近くの兼六園の桜がほぼ満開で、金沢も春を迎えた感じがしますが、酒蔵もこの鑑評会が終わり、気持ちの上でもようやく冬の造りが終了したようです。

お酒はおいしく適量をお楽しみ下さい。

投稿者：天狗舞at 18 :09 | 酒蔵日記

桜の開花

待ち遠しかった桜の開花がようやく始まりました。
やはり桜がないと春本番という感じが出ません。

山廃仕込の本醸造生酒「山廃生搾り」（300ml）の瓶詰めが先日ありました。
瓶詰め後は品質維持のため、氷点下5度以下の冷蔵庫で保管します。
軽やかながらも山廃特有の旨味が感じられる生酒です。
詳しくはホームページの「商品案内」をご覧下さい。

お酒を飲むときはお水も一緒にお飲み下さい。「和らぎ水」です。

投稿者：天狗舞at 11 :18 | 酒蔵日記