2011 年8 月29 日
精米機の点検
写真は精米機の心臓部であるセラミック製のロールです。（表面がザラッとした砥石のようなものです。） 直径が約70cmあり、写真のものを3段に重ねて使用します。
5台の精米機で当社で用いる全ての玄米を精米します。連日の運転になりますので、十分な点検整備が必要になります。 あと2週間もすれば五百万石の新米が入荷し、精米が始まります。
お酒は20歳になってから。
写真は精米機の心臓部であるセラミック製のロールです。（表面がザラッとした砥石のようなものです。） 直径が約70cmあり、写真のものを3段に重ねて使用します。
5台の精米機で当社で用いる全ての玄米を精米します。連日の運転になりますので、十分な点検整備が必要になります。 あと2週間もすれば五百万石の新米が入荷し、精米が始まります。
お酒は20歳になってから。
2011 年8 月26 日
NZからのお客様
ニュージーランドからリックさんが8年ぶりに来られました。リックさんはオークランドで居酒屋を3店舗お持ちで、もちろん「天狗舞」もメニューに入っています。
毎年、日本で開催される柔道大会にも参加されてマスターズの年齢別では連勝だそうです。
段位は何と7段。ミュンヘンオリンピックにも選手として出場されたそうです。
メニューの商品はやまり純米酒「柔」。柔道つながりでした。
水掛けみこし
先日、金沢市役所近くの柿木畠地区で水掛けみこし祈願祭がありました。歴史のある石浦神社での安全祈願の後、みこしをかついだ若衆が威勢良く練り歩きました。若衆にはあちらこちらで水が掛けられますが、当日は気温が低く、中には気を使ってぬるま湯を掛けてくれる方もいたようです。弊社も樽みこしで参加しました。
お酒を飲むときには和らぎ水もどうぞ。
2011 年8 月11 日
季節の移りかわり
暑い日が続きますが、季節はゆっくり秋へと向かっています。日の入りが早まってきたように感じることと、夜にはいつの間にか虫の声が聞こえるようになりました。
虫の鳴き声を聞きながら冷えた生酒なんていいですね。
お酒は20歳になってから
2011 年8 月9 日
ひやおろし発売まで1ヶ月
立秋を過ぎましたが、今日の白山市はとても暑い日になっています。
酒米の五百万石も稲穂がかなり垂れてきました。
9月9日のひやおろし発売まであと1ヶ月。今頃、貯蔵タンクの中で静かな熟成を進めていますがそろそろ出番です。
2011 年8 月4 日
蔵から見た風景
写真は仕込蔵の窓からの外の風景です。蔵周辺はこのように田んぼが多くあります。毎日見ていると気が付かないのですが、いつの間にか稲穂が垂れ始めました。今のところ昨年のような高温が続いていませんので、米質は期待できます。
よーく冷えた生酒、いいですよ。
2011 年8 月2 日
純米酒カレーできました
天狗舞の山廃純米吟醸を用いたカレーができました。隠し味に能登特産の魚醤油「いしる」を使った旨み豊かな個性派カレーです。（数量限定 一個525円）
商品に関するお問い合わせは弊社（076-275-1165 又は Eメール shata@tengumai.co.jp）までお願いします。