むそうじゅく　夢創塾ブログ

行者ニンニクの根っこや表皮を処理し茹で、５ｃｍぐらいに切ってコンブだしにドップリ漬ける。彩りよく美味しそう、イノシシ被害の残物だがこれを活用して供養としたい。
併せてアク抜きしたワラビとシイタケなどを煮物で食する。初もので美味しいが多く食えないのが残念！山遊亭の女将がウド、コゴミ、コシアブラなどの総裁をパックしてお裾分け、連日の贈り物に感謝、山菜三昧でした。

山手に栽培している行者ニンニク畑が、４箇所イノシシに掘り返され穴ぼこだらけ。
掘り起こされ土に埋まったたニンニク２百本余りを掘り出し持ち帰り、明日初の根っこ毎（玉）処理して醤油＆味噌漬けにして保存予定。
　ワラビが出だした、３０本ほど走りを採集いよいよ山菜のシ−ズン､ススタケもボチボチもうじきウドも期待、旬の山菜で寿命が延びそう！！

３週間前行者ニンニクが芽が出て喜んでいたら急生長し、大きいものは背丈３０ｃｍ以上に伸び、しかも、花芽までつけて元気いっぱい、こんなに早く花芽を見るのが初めて。
もうすぐ蕾、摘み取り天麩羅＆醤油漬けで味わおう。
　山ザクラも早咲き、淡いピンクは飽きない色、これから順次２０本が咲きほこり独り占め山菜さかなに花見ができる。

３日前から高橋と取り組んだ海水からの塩づくり、昼には概ね出来上がり塩釜から２回にわけ取り出し、
布に包んで叩いてニガリを除去、軽量はしていないが目標の２０Ｋｇに達した様子。最後の仕上げは新聞紙によるニガリ排除、天日に乾かし完成。
今回手助けしたが、プロセスをマスタ−、次回からは自立で挑戦。

昨日に引き続き朝から高橋の塩づくり。途中雨にたたかれ寒気続々、車内で暖房を効かせながら釜の火の番、効果あって夕方には概ね１５Ｋｇぐらいが出来上がる。
明日も継続で塩づくり、２０ｋｇ以上を目指したい。夕方本人がきて塩の出来具合やプロセスを学ぶ。
　林道沿いの桜、小川の清流にさえ今が一番、写真家達がチラホラ!

林道斜面に待望のゼンマイが出た。周辺これから４月いっぱいアチコチに出るので巡回して見逃せない。天敵はカモシカ、若芽を総ざらえで食い荒らす大食漢。
　高橋が塩づくり挑戦、大量の薪を割って燃料調達、それでも足りないので引き続き薪調達が課題、腰が痛むと疲労感有り有りへばるな高橋！塩になって返ってくるよ！

岳友がギョウジャニンイク自家栽培要望で、山麓の群生地から生きの良い４０本余りを掘りだして分割、近日中に植えてもらえばおいついでくれそう。管理次第で大株に成長することだろう。分家での成長を願う！
　桜が満開、残雪の負釣山、打谷を借景に冴えている。私だけのビユ−ポイント！！
林道沿いに派手な黄色のイチゴが咲き始める、林道沿いが輝き暖かく感じる・・・。

広場や傾斜地のフジバカマ、数日前一斉に芽を吹き今は５ｃｍほどに成長、新たな新芽も各株を中心に出て大株形態、これが密集になって通風を阻害、シラキヌ病の原因となるので間引きなど管理が大変。アサギマダラの為なら頑張ろう。
　可憐なイカリ草や力強いユキツバキが林道沿いに咲き始めた、季節の移り変わり、日々の変化を発見、快適でもあり生きがいを感じる。

ようやく林道斜面にカタクリが咲き始めた。周辺イノシシが掘り起こし絶えたかに思っていたが十数本が芽お出し花芽はその半分、楽しみしていたカタクリを漫喫！！
　皇寿桜も満開に近いが、今年は花数が少ない例年の半分くらいか？しかも元気がなさそうに見える・・多分厳冬期ウソによる食害と察する、鳥たちが命を繋いでくれれば本望だ！

午前中町内の清掃活動、当方神社周辺担当､神社内の清掃に始まり境内の落ち葉や小枝処理を元気なばあちゃん達と協働、いつまでもみんなと一緒に活動できる事を願う。
　高橋が去年の暮れから要望していた塩づくり準備を開始。放置された塩釜は釜とその周辺ふやけてボロボロ、釜を取り出し洗浄、再度セットし赤土で固定と共に煙突を設置して終了。海水の調達と薪割りをして次回本番に備える。

暖かさが続き夢創塾の皇寿桜（１１１本）がつぼみ膨らみ意外と早く咲きそうだ！！
母と植えて３３年、苗から育て今も継続してクズ切りや枝打ち､生涯管理が付きまとい今ではでは重荷、
それでも誕生日近くになると林道は桜街道、今回も出来そう行者ニンニク肴の一人花見会。
昼飯は宮崎のたら汁、ショウパかったが美味しくいただく、翡翠テラスに立ちより海を見つめリフレッシュ！！

舟川四重奏は早咲きチュ−リップが満開だが、桜チラホラでこれからが見どころ。
こんな様子にもかかわらず来訪者は県外人が多く賑わっていた。
　林道沿いのクロモジが元気よく新芽が延び小さな花も満開、枝を折って香りを漫喫、今が一番強烈で快い香り、山のもん（人）だけが味わえる香木・・。