シャルマな話

シャルマの新しい取り組み

初めての「フードコート」出店です！

無事、１１月３日、アルプラザ金沢店１階フードコートにオープンしました。

普通のレストランですと、プレオープンなどで、オーダー受けや

オペレーションなど、確認するのですが

フードコートの為、そんな時間もなくスタートしましたので

初日は、やはりバタバタ致しまして、お客様には大変ご迷惑をおかけしてしまいました。

この場をお借りしまして、お詫び申し上げます。

カレーのアイテムは、少ないですが

テイクアウトも気軽に出来ますので、是非お越しください。

みんな大好きチーズナンのお持ち帰りももちろんOKです！

レンガ色とターバン顔が目印です(^.^)

最近〜、暑いような、すずしような日が続いてますが

これからの季節にピッタリ♪

もりの里店では

テラスでビアガーデンがオープンしました

屋根付きだから雨が降っても大丈夫♪

少人数から貸し切り２０名様まで対応

９０分飲み放題　１５００円＋税

是非、ご利用ください！

20周年ってことで〜

新メニューが、シャルマ各店舗で食べれます♪

その名も

「シャルマ　ブラックカレー」

玉ねぎを、これでもかーーってくらい煮詰めて

スパイスも念入りに乾煎りしながら調合。

インドスパイス薫る、コク深い味わい!(^^)!

そして。。。謎の？クリーム( ﾟДﾟ)

是非、お店でご賞味ください

月日の経つのは、早いのか遅いのか・・・

シャルマも２０周年を迎えました。

人間でいうと「成人式」ですね。

ってことは、ビンディも２０年歳をとった。。。('ω')

開店当初は、メニューブックもあるようなないような・・・

日替わりランチは、黒板に書いて

お客様が座ると、持って行って

「えー今日のランチのカレーは〜」なんてしてた。。。

何より、数か月で消えたメニューといえば

「ケーキセット」(笑)

ぜーんぜん出んかった( *´艸｀)

そりゃそうだなーーインド料理店だもの。

で、いつもスタッフで食べてた・・・('Д')

あと、「ねえちゃん、カツカレー無いがんか？」って言われたこともあったっけ

「あれから２０年〜」「まだまだ２０年」

これからも、よろしくお願いいたします。

ところで

示野本店では

ラッシーフェア開催中ですが〜今年はなんと

「さくら　ラッシー」新登場(^^♪

春爛漫、桜色でとってもキュート！






ほか、美味しい味が全部で７種類

もーいくつ寝ると―？

早いですねー今日で2016年も終わりです('ω')

来年は、なんとシャルマ20周年なのです

第一弾として

お正月から「全店共通クーポン券」配布します！

なななんと、チーズナン無料券だぞーー

使用期間は1月10日〜3月10日迄の限定ですので

お正月は　シャルマへGO！！

クーポン券配布は、無くなり次第終了です

全店舗で配りますのでよろしくです(*'ω'*)

では、皆様〜よいお年を♪

一年、何してたか・・・あっという間に

もう今年も20日ほどだー（泣）

そして、今年の締めくくりは

シャルマのクリスマスセットと

お初〜！！！！

クリスマスオードブル

シャルマ1997年にオープンして初めて

オードブルっていうのに、挑戦しました(≧▽≦)

しかも、とーーーてもお得♪

ガッツリ、タンドリーチキンもリーズナブルに

お出ししてます〜

各店舗にて、受け取り出来ますので、

皆様ぜひぜひ、ご予約お待ちしております。

そして

クリスマスセットは、

大食漢の方大歓迎〜食べきれないパターンで

お出ししてます(^^♪

婦中店は15日〜ですが、金沢4店舗は

本日からスタートしてますので

食べに来てくださいね(*'ω'*)

街もなんだか、ハロウィン。。。

インド料理×カボチャ＝シータパル?

そうです！シャルマにあるのです！

人気のかぼちゃのカレーが〜

ルーそのものが、かぼちゃの贅沢濃厚な味わい

フォーラス店＆もりの里店で、10月末まで

1300円(税別）でフェア実施中です

甘口なので、辛いのが苦手な方もOK

日本の結婚式は、大分欧米化が進んでいますが

ネパールは、まだまだ伝統儀式に沿ってます

前、DVDでコックの娘さんのは見たけど

今回初めて生の結婚式に参列しましたよ〜(^O^)


ネパールでは、新婦側と新郎側で２回披露宴します

新婦側では、おまじない的？儀式があり

新郎側は、結婚披露がメインのようでした〜

ビンディも、郷に入らば、郷に従えで

人生お初の「サリー」着させて貰った(笑)

しかも、赤ーーーい〜結婚式参列用の日本で言う留袖〜

チョビッっと見えるお腹が寒いんじゃないかとか

着にくいんじゃないかとか、いろいろ詮索したけど

あれ、意外や意外・・・簡単に着れて（着さしてもろうただけやけど）

ラクちん(*^_^*)

しかも〜、痩せて見える！！！！！！これ一番大事かも。

あの布一枚が、ドレープつけながらしゃしゃーーっと

上手い事着せてくれるから、なんか日本の着物を自分で着れない私は

ちょっと反省した・・・






新婦と一緒にパチリ！

横から、私も〜と女性が来たので・・・ビンディが真ん中に・・・

新婦さんが真ん中の方がいいんでなかったかな？

まあ、いいか・・・(笑)

そして、会場は「赤・赤・赤」新婦もあかーいのだ

でも赤を着れるのは、既婚女性だけ〜

旦那さんを亡くした人は、赤は着れないんだって

未婚女性は、パンジャビドレスで色は何でもいいみたいね

踊るとヒラヒラかわいいの(^O^)





列をなして、新郎側の親戚や友人が会場に入ってきます


そして、結婚式用に飾られた車〜





生で見たかった「演奏隊」今回は

トラディショナルな楽隊と今風?楽隊の２本立て！





トラディショナル楽隊は、ネパール式衣装！

なんか、かっこいいのです！

やっぱり伝統衣装って、誰もがいいと思う美的センスが

あるから受け継がれるんでしょうね〜と

変なところに感心したビンディです





こちらは、赤い上着、今風？です

奏でる楽器が違って、音楽も違うけど

競い合ったり、一緒になったり

にぎやかでした






まずは、２人が皆をお迎え、祝儀なんかもここで貰います

そして、ここから儀式がえんえんと続くのです






ちょっと、魔術でもやりそうな骨組みです

この周りをまわったり、お唱えしたり・・・

式の後は、車に乗って新婦が新郎の家に行きます

翌日は、夕方から新郎側のパーティーがあり

結構、たいへんの様子でした。

埃っぽいカトマンズの街ですが

近くの山々から、毎日新鮮な野菜や花が運ばれてきます。

ビンディは、市場が大好きヽ(^。^)ノ

見てるだけでもたのしいーー




まずは、マリーゴールドのレイを売るおばちゃん達

神様にお供えしたり、おもてなしに首に掛けたりします






ふと、上を見ると、キラキラ・・・

なんか、異国を感じる






横断歩道から、写した一枚

本当は、もっとバイクが走っているんだけど

ガソリン不足で、いつもより空いてるんだって・・・





やっさーーーい

ブロッコリーにインゲン、カリフラワー

以外に育ちがいいです





こうやって、路地で一日中売ってます！

香菜、ハーブ系もありました





街のお菓子屋さん・・・

いつもコックさんが、お土産に持ってきてくれるヤツ・・・





街中に、ちょっとおしゃれな「カフェ」できてました

５年前は、無かったなーー

きゅう舎を利用したんだとか・・・

なかなか、雰囲気良かったです・・・チャイを飲みましたが

やさしい味付けでした〜


今日も読んでくれて
ダンネバ〜

ネパールって、多分どんな所か

地震の画像で見る人がほとんどかな？

12月は、日本の10月〜11月位の気候で

雨季と乾季があるので、乾季の真っ最中〜

かなり埃っぽい・・・でも日本のマスクは白いでしょ？

持って行ったけど・・・目立ちすぎて出来ない(^_^;)

排気ガスもかなりの量・・・具合悪くなるって言うか

乾燥してるので、鼻の奥がかなりやられます

ちょっと郊外行くと大丈夫なんだけどね

カトマンズって盆地なので、空気も溜まるって言うか

雨が降らないと大変です！





これは、カトマンズの隣の町の世界遺産の建物
圧巻の建物でした







建物を支える支柱みたいなのが、修復を待ってる感じ
全部彫ってあって・・・
中にはちょっとエッチなのもあるの。。。(笑)






少し裏通りを見ると、エキゾチック(*^_^*)
でも、ここも建物が傾いてて。。。木で支えてます






街中では、崩れた建物のそばで、商売してます

そして〜






郊外の一般家庭の崩れた後〜

煉瓦作りなので、崩れやすいんですけど

放置状態・・・直そうにも物資が値上がりしてしまい

到底無理なんだそう(T_T)






そして、なぜか夜に行った寺院・・・お猿さんがいーーぱい
って言うか、写真には暗くて写らなかったけど
「ギャーキャー」高崎山も真っ青なくらい・・・
はっと気が付くと足元にばーーってお猿が居たり・・・
ふーーこえーー夜の猿こえーー
案内したコックのハリさんも「僕も恐かった」って
まあ、実害はなかったんだけどね


今日も読んでくれて
ダンネバ〜

さてさて、カトマンズは５年ぶり

アッと言う間に年月って過ぎるね。。。

街中は、シャルマのコックさんに案内してもらえるので、安心〜

ガイドブックもなーーんも持っていかなんだ(笑)

街中は、ブルーシートもほぼ無くなってますが

崩れた建物があちこちに点在・・・

ダルバード広場ら辺も寺院がかなり崩れてました

































修復が、始まっている所もありますが

なんせ「物資不足」が否めません。

世界遺産の建造物となると、なかなか進まないんですかね〜？

昔の王宮は、なんとなーーく修復っぽいですけど

工事の人がテキパキ働いてる素振り無かったですし・・・

囲いも部分的ですし・・・・木造もありますけど

煉瓦作りの建物は、煉瓦自体が風化して粉粉になってる感じです

なので、埃っぽい街が更に埃っぽくなってました。

タメル地区は、比較的ダメージ少ない感じでしたけど・・・

最近は、日本人の観光客が減っているのか〜

季節的にシーズンではないけど・・・

歩いてると・・・「ニーハオ！」と２回も３回も言われたビンディ・・・

「じゃぱにーーずよ！」と言うと、やってもーたって顔してました(笑)

皆様
あけまして、おめでとうございます。
本年も、シャルマ各店をよろしくお願い申し上げます。

さて、サボりがちのブログですが
ビンディは12月にカトマンズに行って来ました。
行った時は、インドからガソリンの供給がままならず
ガソリン不足で、スタンドは、配給制の列・・・
ガソリン無くて乗れないバイクが、
道にどんだけーーーーってくらい並んでました
それでも、街中バイクだらけ・・・
じゃあ、一体ガソリンが普通に供給されてたら・・・
どんだけーーーーっのバイクだらけになるんだろ？
と思いつつ・・・

本題です・・・・

昨年4月にネパールを襲った地震は
ネパール出身のコックたちにとっては
いまでも忘れられない事となっています。
そして、たくさんの募金も店頭にて頂きました。

第一弾は、24時間テレビを通じ、寄付させていただきましたが
今回、カトマンズ訪問に合わせ
２弾目に集まった５７９２５円を持参しました。
そしてカトマンズでも被害のあった地域の皆様に
滞在のコックより、地区の皆様に寄付させていただきました。
本当に寄付して下さった皆様ありがとうございました。











そして何回かに分けてカトマンズ報告致しますので
お楽しみ？に〜

今日は、インドから

新しいコックさんが来日しまして・・・

早速、お土産を貰ったさー

「インドの甘いお菓子」

ネパールのコックも良く買ってくるけど

インドは、ネパールより都会だし

もしかして、おしゃれなお菓子が出て来るかな？と

思ったビンディが、甘かった・・・

赤い柄の包み紙を取ると・・・

「あーーーー（汗）やっぱりお前もか」






中身は、日本人には想像できない・・・あれだ・・・







銀箔・・・貼ってある・・・

金じゃなくて銀

味ですか？

味は、お豆＆ナッツ系の味がしますが

保存を優先するのか・・・お砂糖かなり入ってそうな

あまーーーい　です(^_^;)

心なしか、銀箔の所は、金属くさいような・・・

気がするのは、見た目だからでしょうか？

皆さん

「誉流ハンバーグカレー」

ちゃんと食べてますか？

ところで、

本日はご報告遅れましたが

4月のネパール大地震の

募金の途中報告をさせていただきます。

いま現在も募金箱設置店はございますが

5月までの募金は、

テレ金ちゃんつながりもありまして

テレビ金沢の募金へ預けてまいりました。

示野本店　　26721円
フォーラス店26479円
もりの里店　26741円
野々市店　　5010円
婦中店　　　26741円
合計　99172円

皆様の温かいお心、本当にありがとうございました。

これから、ネパールはどうなるか本当に心配ですが

元気いっぱい、夏本番「カレーの季節」に向けて

頑張ります！

今日は、昨日に引き続き・・・

シャルマ監修・コラボ品

サークルKサンクス石川・福井各店で販売の

「誉流カレーパン」￥150税込

食べてみたーーーーっ(*^_^*)

お店で、揚げているだけあって

外側は「サックリ」

中は「とろーり」

温かいままで、食べれるところがナイス！

インドカレーっちくな、味と香です

皆さん、是非食べてね〜







「誉流ハンバーグカレー」も

忘れないうちに食べてください〜

７月１３日までだよー！！

はっ、っと気が付いたら12時半回ってる・・・

今日は、朝から昼は「誉流ハンバーグカレー」

12時前に買いに行くぞーと思ってたのに・・・

急いで買いにいったさー（笑）

一直線に弁当コーナーの所へ・・・

チンして貰って、さっさと買って帰って来た〜






「香り」いいねー






食べてみるよーー


ハンバーグ(*^_^*)やわらかーい

チーズソースの溶け具合もサイコー

そしてカレー

ちゃんと金沢カレーのインド風っぽいねー（笑）

そんで、ピリッとスパイシー(*^^)v

ビンディも満足のお弁当であった！

みなさん、是非買って食べてくださいね

シャルマ監修のカレーパンもあります〜

よろしくです！

いよいよ、来週６月３０日に

サークルKサンクスさんと、てらおか風舎さんとの

コラボしたコンビニ弁当

「誉流ハンバーグカレー」販売します！

昨年、初めてサークルKサンクスさんとコラボして

シャルマ監修のカレーを出させていただきましたが

今年は、バージョンアップしての登場です！

みさなん、是非食べてみてくださいね〜

先日のシャルマでの収録模様〜

ビンディもちゃっかり現場でちぇーっく（笑）

カメラを避けて、避けて

写らないように頑張りました〜ヽ(^。^)ノ

最後は、誉さんと一緒に記念写真撮りました

誉さんは、参加していた女性の皆さんにも

人気があって、ほんわかいい人が滲み出てました〜







試食タイム〜







どんな意見が出てるか、みんな気になってます・・・






最後は、ちゃっかり誉さんとパチリ！

ネパール大地震から、２週間〜

シャルマでは、全店舗で

ネパール大地震募金箱を設置させていただいております。

この度、フォーラス店の募金箱が

いっぱいになり、事務所にて一時預かりしております。

募金して下さった方、本当にありがとうございます。

この場をお借りして、お礼申し上げます。

ネパール出身のコック達も、喜んでおります。

少しでも今後の復興に役立つよう、公共機関を

通じまして、募金させていただきます。





皆様の温かい心、ありがとうございました。

ダンネバード

久々、チキンマサラとナンを食べた〜

息子は、ポークマサラとライス〜

運ばれたナンが、あまりにデカかったので

お客さんみたいに写メ撮ってみた（笑）



ナン、入りきらないよー

息子は、いま県外に居るので、

帰ってきたら、マサラを食べたくなるそうだ

マサラも、お肉によって味が変わる

チキンは、スパイシーな辛さが残るし、

ポークは、コクのある甘さが加わる

ビンディは、スパイシーなのが好きなので

チキンマサラを良く頼むが

息子は、チキンとポーク半々らしい〜

さあ、県外で住んでる皆様、

金沢に帰省の際は、シャルマのカレー

久々にいかがですか？

各店にてお待ちしております！

今年もきましたゴールデンウィーク

新幹線効果＆ラフォルジュルネで

駅は、混雑するんだろうなー（汗）

ビンディ、ブログをかなりおサボりして

自分でもビックリ！去年の12月からしてない・・・（大汗）

しかも、年が明け、雪も解けて、桜も散って

もうーーーー？ＧＷ・・・（滝汗）

「ワープ」もいい加減にしないと歳だけとるわ〜（超汗）

シメノ本店、フォーラス店は、無休で頑張ります！

29日の水曜日は、本来定休日の、もりの里店、野々市店、婦中店とも

営業いたしますので、是非「カレー」食べに来て下さい。



あと、気になるのはネパールを襲った大地震・・・

シャルマのコックの大半はネパーリー・・・

すぐに各家族の安否確認をして、家族は皆無事なようでしたが

家が倒壊しているコックもあり、この先心配です〜