シャルマな話

3月は、なんだか忙しい・・・いや忙しかった。
12月も忙しいけど、3月、4月も慌しいですよね。
それに、ここ最近冬に戻ったかのような天気・・・(ーー;)

今日は、朝から総出で、料理メニューの撮影をしました・・・
何が大変って、カメラマンの方が一番大変なんだけど・・・
一品作っては、片付け、作っては片付け・・・
お昼は、当然撮影した料理を食べ・・・
そして、随時料理が並べられ・・・
ギャル曽根ちゃんじゃあるまいし・・・
もうお腹いっぱいだよう・・・
でビンディは、退散してきました・・・
この分だと、残ったメンバーは夜もカレー料理オンパレードだね(^_^;)

昨日、居候のプラダ君が、東京に旅立ちました。
金沢に約２週間程滞在してましたが、東京のお店が、
いよいよオープンと言うことで、駅からバスに乗って
行ったようです。
シャルマに居る間に、「おはよーごじゃいます」
「おちゅかれさまでした」を覚えたプラダ君・・・
日本のお店スタイルは、インドと違って面白ろかったらしい。
働いていたニューデリーのお店では、厨房から店は覗くことが出来ず、
お客さんがどんな感じに食べているかは、わからないそう。。。
もちろん、ナンを焼く所なんてシャルマみたいにお客さんからも
見えないし、厨房の奥でひたすら「パンパーン！」と焼いてる・・・
なので、カレーを美味しそうに食べてる日本人の姿が、見れて
興味深かったみたいです。

記念に、デジカメでパチリ・・・ネパールらしく「とんがり帽子」が
なんとも、素朴でカワイイのです・・・

今日は、ネパール料理の「モモ」のご紹介です。

今、ネパールではちょっとした「モモ」ブームらしい。
居候中のプラダ君情報では、カトマンズでは街角で大流行だと・・・
「モモ」は、ヒンドゥーの食べ物と言うより、チベットの食べ物
っていうか・・・ネパール風餃子です・・・ん？じゃ中華？？？
ってなちゃうんだけど、これがなかなか美味でした。
蒸器で蒸すのですが、丁度いいサイズが無いと困っていたら、
なぜか、プラダ君、小さい蒸器持参で来日していて
「おー丁度いいねえ〜」と拝借して、皆で食べて見ました。




「モモ」の中身は、ベジタブルオンリーか、鶏肉を入れた物が主流っぽい。
餃子と違うのは、中身が少しスパイシーなところと、
これを、トマトチャツネに浸けながら食べます。
トマトチャツネもスパイシーなので、やっぱネパール風ですな！

しかし、蒸器持参で来るプラダ君・・・カワイイ・・・
来週から、東京で暮らして行けるんだろうか・・・

あちゃー、ブログだいぶサボりました・・・
毎日ブログ書けてる人って、偉いなあ〜。

ここ一週間、シャルマにはネパール人の居候が居ります・・・
なんでも、東京の新大久保あたりに新規オープンする店で
働くのに来日したはいいけど、早すぎてまだ向こうの
店の準備が出来ておらず、友人のコックのゴートムを頼って
金沢に滞在中です・・・
なじみのお客さんが、彼を見て「初めて細い人見た」って・・・
そう言えば、コック達、キチ含めてみんな縦か横どっちかに
体格いいよなー・・・一番は、キチだけどね！

本当の名前は、「プラサダ」って言うらしいんだけど、
スタッフの間では、「サ｣が面倒なので勝手に
あだ名を「プラダ」にしちゃった。。。てへっ
そこから、話は広がり、どうせならみんなブランドで呼ぶか〜？！
って話になり・・・
キチ　　　「じゃあＭちゃんエルメスでどうや？」
Ｍちゃん　「・・・・」冷ややか目線で撃沈
キチ　　　「俺は、ヴィトンがいいな」
ビンディ　「えーー？」
と否定系で言ってみたが、あ、でもぴったりかも・・・
「ヴィトン」の「トン」＝「豚」くくくっ・・・

プラダ本人は、全く日本語出来ないから、なんのこっちゃ？
って感じなのであります。
でも、さすがにタンドリーコックです。
ナン焼くの上手かったですわ。