燻し猪肉
猪の両手、片足を生木を焚いて７時間燻す。ドラム缶の底に炭で生木を燃やし、肉塊をコンガリと焼きなから燻す。
試食したところ､自然塩がきいて最高の味！！引き続き背びれ肉も燻す。これもなんとうまいこと。
しかし、雨の中、強烈な煙で目が涙でグチャグチャ、鼻水タラタラみすぼらしい自分の姿に自笑、自然人だから！！
投稿者：ながさきat 17:47
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大量自然塩に笑み
横山の塩づくり、今朝､大釜から取りだし、２個の布袋につめ吊して叩き、ニガリを除去。概ね７ｋｇの塩を２〜３日天日欲しして出来上がり。塩おむすび何万個分？
塩天日干しの途中、猪解体の手伝い、片足のお裾分けで大満足。自分塩で焼き肉！！
帰路林道沿線で大型梅をＧＥＴ。おむすび用の梅干しづくり、大きすぎてはみ出しそう。
水場の導水ホ−ス２本とも詰まって水量不足。どこで詰まっているか点検するも不明。
猛暑の中、１本は通水出来たが､１本は明日再点検。黒パイホ−ス１８０ｍは長い！
投稿者：ながさきat 18:30
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塩最終工程
３日前､塩づくりに挑戦した横山、そろそろ出来たかと夕方検分に来る。今朝最後のポリタンク２０Ｌ分を釜に注水、炭も補給。
合計６０Ｌ分の塩を夕方すくって見る。釜の底に５〜６Ｋｇが沈殿、原水が無くなると８Ｋｇが期待できそう。
天然塩での梅干しづくり、ミネラル豊富な一品、試食が楽しみ！！当方、再三の梅シロップ６Ｋｇをびん詰めにする。
先日から合計１４Ｋｇ、シロップどれくらいとれるかな−？
投稿者：ながさきat 17:43
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南高梅うまそう！！
草刈や製塩管理をしながら、色づいた南高梅を採集。粒が大きく肉厚があり種子小さく最高の梅。今回は木に登らず、シ−トを敷き竹棒で叩き落とし。６Ｋｇは再度シロップづくり。
谷筋のフィジバカマは１，５ｍ前後に生長。しかし、地上から３０〜４０ｃｍまで葉がかれ茎のみ、生長するため不要葉の切り捨て、肥料の欠乏？自然に任せよう。
投稿者：ながさきat 17:52
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梅シロップ
前日からの塩づくり、８Ｋｇ余りを製塩。引き続き横山が梅干しの塩づくり挑戦。海水６０Ｌを持ち込み塩釜で製塩、３日程かかる燃料、海水の補給管理を指示するも、心許なく全面支援するしか無し。
今日の梅で､梅シロップを作る。５Ｋｇの梅と５Ｋｇの氷砂糖を瓶につめ出来上がり。２〜３週間で飲めるとのこと、夏バテに効きそう！！
投稿者：ながさきat 18:06
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梅収穫
夢創塾で塩づくりをしながら、政一さんの梅畑で横山と梅の採集。数本共豊作で地上で立ったままもぎり取る。横山梅干し用に籠３杯、わしゃ２杯、仲間に梅酒用お裾分け。
露天置きの椎茸原木、井桁に積み直し、管理シャで覆って暴雨風対策、次回秋の発生を
期待。
投稿者：ながさきat 17:49
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紅葉・・
広場の草刈。刈っても刈っても延びてエンドレス作業。山羊で除草、放し飼いで試みたが、理想に反しほとんど役に立たず。むしろ小屋群に侵入して被害大。
山際の自生楮、実が熟し食べ頃、水っぽかったが昔からの味変わらず。
山桜の実が終わったとたん、梅雨前なのに下枝が紅葉し始めた。小鳥たちに実を食って貰い役割終了？枯れていないので来春の新芽が楽しみ。
投稿者：ながさきat 17:36
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和紙とお酒かいこと
イワナとオタマジャクシに同じエサを給餌。イワナも大きくなったけれど、オタマも急生長でもうじき足が出そう。
水、エサをやる毎愛着が湧いてくる。年のせいだろう！！
午後、北日本新聞社打合せ前、堀内和紙造形作家持参のお酒と、大型サイズのびるだん和紙をかいこと。
和紙を加工して素敵な人形、お花などの作品を造成、びるだん和紙を選んでくださったことに感謝。作品に合う和紙を作ってあげたい。
投稿者：ながさきat 17:49
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半食いクルミ
広場周辺のクルミ林､豊作と予測していたが、猿軍団の来襲で１／３程が食われて落下。
さらに半分しか食わぬその食い方が気に食わぬ！１個毎完食してほしいものだ。だが、摘果してくれたと思えば良質のクルミが手に入るかも。
遅い山桜の実が熟しだした。相変わらず小鳥たちが頻繁に飛来、賑やかしい自然に万歳！
投稿者：ながさきat 17:18
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うり坊捕獲
フジバカマ畑をめちゃクチャに掘り返していたうり坊を捕獲。捕まえてみれば小さな個体。里芋、ラッキョウ､ギボウシも被害。元に戻らず諦めの心境。
炭窯天井温度、朝９時８２度､昨日より１００度低下、確実に下がっており、密閉完璧。
天井に干した剪定フジバカマ、完全乾燥、一部炭化して黒焦げ、香りが窯周辺漂っていた。
投稿者：ながさきat 18:00
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窯止め
折谷＆金沢チ−ムが先週の土曜日から挑戦の炭焼き、午前９時に着火から７２時間を経て窯止め。午前３時の見回りで木酢無しを確認、排温上昇気味､窯止め午前中と予測した。
初の炭焼き挑戦、勤めのため彼らが窯止めできず残念。今後の課題事案。
岩魚の餌が効いたのか、モリアオガエルのオタマジャクシ急激に生長。もうすぐ足を出し手が出て旅たち、今回も立ち会えるのが楽しみ。
投稿者：ながさきat 17:43
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藤袴剪定
畑の藤袴が１，６ｍ前後に生長。このまま生長すれば２ｍを超すことになり、倒伏が懸念されるため、上部を剪定。
その本数２００本余り。これを束ね炭窯前で日陰干し。窯の熱で明日の夕方までに完全乾燥。香料とお茶にして楽しもう。
炭窯の排温１３２度、煙も少々白くなり香りもよく仕上がりに移行。木酢の落下、ポトポトの感じ。明日の夕方以窯止め出来そう。
カラス対策効果あって、３匹残っていたツバメ巣立つ。小さな鳴き声、電線上で別れの挨拶。
投稿者：ながさきat 17:37
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202306シャッフル夢創塾看板の屋根づくり
投稿者：ながさきat 21:01
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炭焼き炭化順調
初の折谷炭焼き、昨日から徹夜の管理、朝､煙突からの排煙、黙々と勢いがあり炭化順調。
窯の密閉に備え、灰を水に溶かしたドロドロ液で、窯のひび割れ部をコ−テング。炭化抑制のため空気口と排煙口をほんの僅か閉める。
当方夕方検分、排煙弱々しく空気、排煙口を元に戻す。天上は熱く消える心配はないが原因わからず明日まで様子見。
タマネギ収穫、山羊糞が効いて１個６００ｇ玉がゾロゾロ、デカくても味は最高。
野球少年朝日の優勝祝いに贈る。
投稿者：ながさきat 18:16
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炭やき継承
折谷＆金沢チ−ム４名が来てびるだん炭焼き特訓、窯木建て込み、レンガによる焚き口設定、
１０時間余りのく焚き、日没後の焚き口閉塞までを１日で体験。熱いく焚き管理に皆干し上がる。これが炭焼き！！
孫の朝日が黒部市長旗争奪少年野球杯で優勝。炭焼き指導中に抜け出して応援。野球少年ガンバレ！！
投稿者：ながさきat 17:27
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みられ−ＴＶ収録
朝の雨上がりからみられ−ＴＶ収録、杉皮で夢創塾看板の屋根葺き、続いて炭電池づくり、和紙、炭、アルミ箔を細工して明かりをともす。山菜のヨシナで４品料理、
竹筒でご飯を作りヨシナのおかず、クロモジ茶で終了乾杯。
夕方、明日の炭焼き伝承準備、排煙口で火を焚き煙道を暖める。準備万端！！
投稿者：ながさきat 17:58
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うり坊４匹
明日のみら−れＴＶ収録に備え､屋根葺きの杉皮材、止め材、炭電池づくりの和紙、炭、アルミ箔、電球などの他、山菜のヨシナを山で採集、明日の料理教室、４品づくりの準備。
火器はスエ−デント−チ、着火に手間どる。強火にするまで１５分、急ぐ手に間に合わず。
久し振り、ワナに4匹のうり坊、楮畑をほじくり返され楮全滅、天罰だ！！
投稿者：ながさきat 18:12
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竹筒釜試作
竹炭用の孟宗竹を使って竹筒釜を試作。フタはの中央に摘まみ棒を押し込み、蓋を開けやすいようにする。これをスエ−デント−チで焚く予定。新企画！
猿軍団にタマネギごっそり食われ全滅状態。この畑、昨年暮れ苗の定植後半分の１００本余りを引き抜かれ、今度は明日収穫予定のタマネギが被害。結局見残しの１８個のみ！！
何で俺のだけ被害に遭うんだろう、山羊糞肥料で美味しいのかな？
投稿者：ながさきat 17:36
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セミの幼虫
広場での草刈、セミの幼虫を見つけて手のひらで観察。脱皮の様子もなく出てきた穴に里帰り。チョット早いが、夏日なので時期を間違えたか？
熊イチゴも盛りを過ぎ終盤、残り物をＧＥＴ。味は雨続きでしょむない（水っぽい）。でも食ったら止められない、昔の味が忘れられない。
南高梅が色づき始めた、来週には自然塩で梅干しづくり。
午後、北日本新聞社で事務打合せ。空調が効いた快適環境うらやましい。
投稿者：ながさきat 18:05
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モリアオガエル孵化
海水を３日間たきあげた大釜から、沈殿いた塩を布袋に詰め込み吊し､棒で叩いてニガリを除去、さらに新聞紙に乗せて水分排除、３日間新聞紙を取り替えれば出来上がり。今回は６Ｋｇ弱の塩が出来る模様。梅干しづくりの塩に最高！！
モリアオガエルが孵化、すごく小さいが水溜まりで元気に活動。数は少ないが順次孵化するようで、水の補給に気が抜けない。
朝日岳の雪絵がすごいスピ−ドで変化、自分で勝手に呼んでいる、右側のタツノオトシゴ、雪解けで現れる大熊、中央のカモシカ１ヶ月早く６月で終わるかも！
投稿者：ながさきat 18:05
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感動花束
夢創塾プレ３０､広場で焼きそば、豚汁、竹ご飯、ピザなど食って記念昼食会。
平成５年春、取り付け道路を作って皇寿桜を植え､暮れには小屋の材量として杉を間伐、準備をいれると、今年で３０周年、野外イロリを囲んで経過と思い出を語る。
会食後、折谷氏から記念に綺麗な花束を頂く。有り難う！やわやわとガンバロウ！！
大楠から大地山、鍋倉山に標柱設置完成のがメ−ルが届いた。併せて初雪山が見通せるよう周辺の整備を行う。山仲間達に感謝、通年の登山道草刈を継続するとか、頼もしい！！
投稿者：ながさきat 18:03
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感謝・清掃ボランティア
来年３０周年を迎えるに当たり、小屋群のまわりや、広場の要所を折谷軍団等によって整備して貰う。綺麗さっぱり、２９年前の現況に回復。皆さんに感謝。
早朝から山友大楠等が、大地山、鍋倉山の標識設置に登山。下山して標識設置を写真確認。大楠下山時、足下が見えなくなるまで一人で草刈、ガンバル彼に感謝。
投稿者：ながさきat 17:48
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「テイ」づくり
恒例の健康診断後、昨日定植したナス苗の「テイ」５０本分を竹を割って製作。
久方ぶりにトンビナタ（泊ナタ）とナタを使い分ける。切れ味上々、面を削いで納得の竹棒完成。早速苗の隣に建てヒモで固定、倒伏防止を図る。ナスで元気を蘇らそう。
ヤマボウシが雨と共に散りだした、地上は真っ白、実の豊作を期待。
投稿者：ながさきat 18:00
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塩づくり再開
午前中、富山の高志会館で開催された「ふるさと未来」支援事業の選考委員会に出席。
当該事業の進め方についても意見交換。地域社会で子ども達をそだてよう！！
雨の降る前に里芋２５株、皮の柔らかいびるだんナス４０本を定植。併せて自然塩づくりを開始。ナスの漬物は自然塩が最高！味見試食に来てみられ！特産にしたい！！
投稿者：ながさきat 18:09
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熊イチゴ最盛！
広場周辺の傾斜地を草刈機で処理。斜面がきつく足場不安定、頑張ったおかげで久し振り熊イチゴ群生地に当たり､今が盛りの熊イチゴを摘み取る。
他の場所もイチゴが盛んと見えて猿軍団に先取れされず､ラッキ−！小粒の種がある物のうまいに尽きる。
山桜の赤い実、今年大豊作、小鳥たちの賑わいであせぐらしい。タップり食ってほしいものだ。
フジバカマの陰干し完了、手で揉み粉々にして保存。明日茶にして試飲、どんな香り味なのか期待！
投稿者：ながさきat 17:05
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ドクダミ乾燥
落ち葉堆肥と山羊糞タップリ施肥した赤いも、里芋の畝づくり。芽出しも順調、今週雨の降る前に定植予定。夢創塾定番のイモがいモチ材料、皆の期待に添えたい。
隣の放置畑、密生してドクダミが花盛り。刈り取って日陰乾燥、すでに出来上がったクロモジ茶、
フジバカマ茶、に次いでドクダミ茶づくり。次はゲンノショウコ茶、チョット健康になるかな？
投稿者：ながさきat 17:47
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卵塊ブラブラ
山田の畦にモリアオガエルの卵塊が４０個余り、水面に映って壮観。
又、田んぼに張り出している木の枝先端にも１０個前後の卵塊、いずれも落下すれば水面、そんな位置をどうして計測しているのだろう？自然界の不思議！！
変わった場所、露天風呂釜の上端に卵塊、風呂釜の中に３匹のモリアオガエル遊泳。
週末に風呂沸かしの計画、卵塊を広場の溜まり水場に移住、カエルにとりつかれています。
投稿者：ながさきat 18:05
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アザミにアサギマダラ
水道役員全員で水源地の草刈。作業途中、アザミにアサギマダラが飛来､５月をもって飛来が終わったと思っていたのにビックリ！！
見つめていたら瞬時に蜜を吸って北へ飛び去る。まだ終わっていないんだ・・。 アザミも刈り取られ水源地はスッキリ、蜜補給地喪失、蝶さんごめん。
機械で苅れない夢創塾小屋群周辺を鎌で刈り取る。特に蔓草は厄介者、手探りで苅る。草による切り傷で腕はボコボコ。温泉につかって治そう。
投稿者：ながさきat 17:33
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キイチゴ
林道沿いのキイチゴが実りだした。猿軍団が、林道始点付近でイチゴをあさっていたのでそに先でＧＥＴ。ツブツブの種があるが自然の味は昔と変わらずんまい！！名前のキイチゴ！
4匹のモリアオガエルが水溜まりで遊泳、新たに3カ所で卵塊ぶら下がり。夕べの産卵か？
夏休み中に実施予定のテント場草刈、茅や蘆原の５００ｍ２余り、仕上げにもう２回は必要。
投稿者：ながさきat 17:14
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再三の卵塊
雨の中、モリアオガエル卵塊がある水溜まりを注視したら、新たに3カ所で貧弱なカエルの卵塊を見つける。しかし、上部に白くしわ模様の異形卵、生命力が無い感じ。
それにしても当該水溜まりにアカガエル、モリアオガエル、に続き今日の卵塊。
ここに水溜まりがあると、種類の違うカエルがどんなコミネケ−ションを取っているのか不思議。
今日からみら−れTVで杉皮剥ぎ、フジバカマ間引きの放映、7日まで1週間。
投稿者：ながさきat 17:51
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真っ赤実・山桜＆桑
広場の山桜、一部に鮮やかな紅葉、一方、小枝に数個の真っ赤な実が、朝日にきらめいて樹全体が赤く燃えて見えた。
負けじと未熟で赤いが桑の実が鈴なり。熟した真っ黒の実はチョッピリ甘い。来週あたりが食べ頃か？
川原でフキとヨシナを採取、硬かったので重曹を入れ茹でる。理恵にお裾分けし田舎料理を指南。ヨシナとキュウリの漬物、懐かしい味に明日の分もいただき。
投稿者：ながさきat 17:56
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