むそうじゅく　夢創塾ブログ

朝からイノシシ２頭を処理した後、元気な年寄り８名で小川の堤防草刈り。
蒸し暑さに木陰で一服しながら昼前に終了。当分は草刈りを継続出来そうだが未来が無い。
　横山、岡本両隊員の支援の元、私の梅干し２２kg、隊員梅干し１６kgをそれぞれの桶に詰め込み。海水の天然塩、梅重量の１５％をまぶし、重しを乗せて終了。
　両隊員は、梅の採集から始まり、１個ごと梅のヘタを除去、洗いながら不良梅を除いて水切り後、天然塩投入で終了。初めての作業だが自分の梅干しが食えると意気揚々！！
しかし、これからの管理が大変。カビないようにすると共に、水の上がり具合を見ながら重し調整がポイント。