むそうじゅく　夢創塾ブログ

２９日に環境窯に火を入れて以来、５５時間を経過した今日３時に、煙突の煙が無色に近い空色になり、かつ甘い香りが漂うようになったので、窯止め作業を開始。排煙温度は、１９０度で従来より少し低いが、これ以上延ばせない。経験から以降は灰化が進むだけ。
　しかし、窯の表面温度は１３５度。周辺に立つだけで熱線を全身に受ける中、煙突の徹収作業に引き続き、その煙突の元ををレンガと練り土でふさぐ。この間の作業時間２０分。全身汗で、目には汗が入り込み作業環境は地獄のど真ん中。　作業を終え体重が１ｋｇ減ったよう？・
　引き続き、窯の焚き口の空気口を閉鎖。ここの表面温度は、９５度で作業環境は煙突周辺より良好。それでも暑い。
閉鎖の後は、灰を水に溶かし焚き口の全面に（５５ｃｍ×１１５ｃｍ）
塗りつける。窯を密閉するため、昔から伝えられた技。伝承ＯＫ。
　１時間あまりで窯止め終了。後は１週間待てば、窯の温度、平熱に戻り、炭だしが可能となる。最良の竹炭を期待しよう。

古代米を天日干しするための、はさがけ用支柱（杉丸太）５本を、夢創塾の杉山で用意する。（長さ４，５ｍ、直径１５ｃｍ前後）
他に、竹５本を準備して「はさ」作り準備ＯＫ。

赤いも、益々生長して背丈も２ｍ。まるでトトロの森を連想させるに十分なロケ−ション。畑の中に入ると全く人が見えなくなる。
よく見ると茎も直径１０ｃｍ余りの極太。「ズイキ」にして食ったら１っぽんで足りる位。早速酒の肴にして初物を食べる。